É uma experiência verdadeiramente exclusiva. Um regresso às origens do Chef Chakall, que nos leva pela sua terra natal num roteiro pensado ao detalhe e limitado a apenas 10 viajantes.
A aventura começa em Buenos Aires, cidade de luz, charme e ritmo próprio. Aqui visitamos os locais mais emblemáticos, provamos os sabores tradicionais e sentamo-nos à mesa em espaços escolhidos pelo próprio Chakall, onde, claro, ele fará questão de meter as mãos na massa e participar na confeção de alguns pratos. Teremos ainda a oportunidade rara de visitar uma estância com milhares de cabeças de gado, conhecer o dia a dia rural argentino e participar numa autêntica festa gaúcha. E porque esta cidade vive ao compasso da música, teremos aulas de milonga e de tango, para entrar por completo na alma portenha.
Seguimos depois para Ushuaia, na mítica Terra do Fogo, a cidade mais a sul do planeta, onde a sensação de estar no “fim do mundo” se torna real. Exploramos o Parque Nacional Tierra del Fuego, viajamos no histórico Tren del Fin del Mundo, e admiramos a serenidade do Lago Acigami, rodeado por montanhas e bosques austrais.
A viagem prossegue para El Calafate, porta de entrada para a majestosa Patagónia glaciar. Visitamos o imponente Glaciar Perito Moreno, onde temos a oportunidade única de caminhar sobre o gelo milenar, e navegamos até às gigantescas paredes de gelo do Glaciar Upsala, um dos maiores glaciares terrestres do planeta. E porque a Patagónia também se descobre à mesa, o Chef Chakall prepara-nos o tradicional cordero patagónico, num momento gastronómico que será, por si só, uma viagem dentro da viagem.
Uma expedição rara, intensa e autêntica, onde a Argentina se revela em toda a sua dimensão: do fogo das parrillas ao gelo dos glaciares, sempre guiados pelo olhar, pela alma e pelos sabores do Chef Chakall.
Porto/Madrid – 20:40/23:00
Madrid/Buenos Aires – 23:59/08:40
Comparência no aeroporto do seu local de partida 120 minutos antes do voo indicado. Formalidades de embarque e partida em voo com destino a Buenos Aires, via Madrid. Noite a bordo. Chegada a Buenos Aires.
Neste percurso, fazemos uma verdadeira viagem no tempo, recuando ao início do século XX através dos cenários mais emblemáticos da capital argentina. Começamos na histórica Praça de Mayo, coração político do país, onde se destacam a imponente Casa Rosada, o Cabildo colonial e a solenidade da Catedral Metropolitana. Ao longo da elegante Avenida de Mayo, admiramos alguns dos edifícios mais marcantes da arquitetura portenha, como o simbólico Palácio Barolo, o conjunto La Inmobiliaria, o clássico La Prensa e o icónico Café Tortoni, um dos cafés mais antigos e célebres da cidade.
Seguimos para San Telmo, o bairro boémio das ruas de pedra e da alma artística de Buenos Aires. Aqui, atravessamos a Plaza Dorrego, visitamos a Igreja de San Pedro Telmo, a requintada Casa Ezeiza e descobrimos a curiosa Casa Mínima, considerada a casa mais pequena da cidade.
Descemos depois ao colorido e vibrante bairro de La Boca, onde o tango parece nascer a cada esquina. Passamos pela mítica Bombonera, o estádio do Boca Juniors, e caminhamos pela famosa Caminito, repleta de arte, músicos e casas pintadas em cores improváveis.
O percurso termina em Puerto Madero, a zona mais moderna e sofisticada da cidade, hoje transformada num elegante bairro residencial e gastronómico junto ao rio.
Ao almoço (incluído), sentamo-nos numa das pizzarias mais célebres de Buenos Aires, famosas pelo estilo único da pizza argentina, de massa mais alta e fofa, generosamente recheada e cozida em forno forte, uma herança direta das tradicionais pizzarias italianas que se reinventaram na América do Sul. Aqui, e num ambiente descontraído, o Chef Chakall dará uma aula prática de empanadas, trazendo-nos o sabor autêntico da sua terra natal.
Este dia leva-nos à Buenos Aires elegante, verde e aristocrática, onde a cidade revela a sua herança europeia e o seu lado mais sofisticado. Partimos em direção aos bairros residenciais mais emblemáticos da capital: Retiro, Recoleta e Palermo.
Em Retiro, percorremos avenidas amplas e edifícios históricos, como a Torre Monumental, uma oferta da comunidade britânica no início do século XX, e a charmosa Plaza San Martín, rodeada de palácios que outrora pertenceram à elite portenha. É também nesta zona que se encontra um dos terminais ferroviários mais importantes do país, testemunho vivo da influência inglesa na rede ferroviária argentina.
Seguimos para Recoleta, talvez o bairro mais aristocrático de Buenos Aires, conhecido pelas suas ruas arborizadas, cafés elegantes e arquitetura imponente. Visitamos a belíssima Basílica de Nuestra Señora del Pilar, uma das igrejas coloniais mais antigas da cidade, e entramos no célebre Cemitério da Recoleta, um autêntico museu ao ar livre, onde repousam figuras históricas do país, entre elas, Eva Perón (Evita). As galerias de mausoléus, feitos de mármore e vitrais, fazem deste local um dos cemitérios mais impressionantes do mundo.
Continuamos para Palermo, o maior bairro de Buenos Aires, dividido entre zonas residenciais tranquilas e áreas mais criativas e vibrantes. Em Palermo Chico, admiramos as residências senhoriais e embaixadas rodeadas de jardins. Mais adiante, em Palermo Soho, descobrimos o lado boémio da cidade, repleto de arte urbana, boutiques de autor e cafés com identidade própria. Uma curiosidade: muitas das casas desta zona são antigas “casas chorizo”, construções típicas argentinas com pátio interior e fachadas estreitas.
Terá tempo livre para almoço (não incluído), com várias opções nas imediações, desde as tradicionais parrillas a modernos bistrôs portenhos.
À noite, preparamos o paladar para um dos clássicos da gastronomia nacional: um jantar de carnes argentinas, onde o Chef Chakall acrescentará o seu toque pessoal a alguns pratos.
Depois, vivemos uma experiência íntima e autêntica da cultura portenha com uma aula de Tango e Milonga, dois ritmos que fazem parte da alma da cidade. Será o momento perfeito para sentir o compasso, a cadência e a paixão que inspiram Buenos Aires
O quarto dia é inteiramente dedicado ao coração rural da Argentina, às suas tradições, aos seus sabores e ao espírito livre das pampas. Partimos rumo a uma estância típica, uma propriedade imensa com milhares de cabeças de gado, onde o campo se estende até perder de vista e onde a cultura gaúcha permanece viva e autêntica.
À chegada, somos recebidos com a hospitalidade que caracteriza estas casas centenárias. Iniciamos a visita pelos diferentes espaços da estância, incluindo o museu rural, onde objetos, fotografias e utensílios antigos ajudam a contar a história dos primeiros colonos e da vida do gaúcho, figura incontornável do folclore argentino.
Segue-se um dos momentos mais aguardados do dia: o almoço preparado pelo Chef Chakall, que irá interpretar à sua maneira as famosas carnes argentinas, elaboradas em fogo lento, como dita a tradição. Será um verdadeiro encontro entre o asado clássico e o toque criativo do chef, sempre com produtos locais.
Haaverá tempo para desfrutar da estância ao nosso ritmo: Passeios a cavalo guiados pelos próprios gaúchos, atravessando as pastagens e conhecendo de perto o quotidiano da vida no campo; Contacto com as rotinas da pecuária; Momentos de descontração nos jardins, varandas e pátios típicos.
A jornada culmina com um show de tango e folclore gaúcho, onde música, dança e histórias se misturam numa celebração vibrante da identidade argentina. Um espetáculo intimista, cheio de alma, que nos transporta para o imaginário das grandes tradições do sul.
Um dia completo, profundo e genuíno, dedicado à cultura da pampa, às raízes da Argentina e ao encanto da vida rural, vivido lado a lado com quem melhor a conhece.
Jantar livre.
Depois do pequeno-almoço no hotel, despedimo-nos de Buenos Aires e seguimos viagem rumo a Ushuaia, a capital da Terra do Fogo e a cidade mais a sul do planeta. A chegada ao “fim do mundo” é sempre um momento especial, a combinação de montanhas nevadas, mar gelado e ar puro anuncia que estamos a entrar num cenário totalmente diferente do resto da Argentina.
O almoço será livre, permitindo explorar ao ritmo de cada um os pequenos restaurantes do centro de Ushuaia, conhecidos pelos pratos de peixe fresco, marisco e, claro, a famosa “centolla” (caranguejo-real).
Durante a tarde realizamos uma das experiências mais marcantes da viagem: a navegação pelo Canal Beagle. A bordo, atravessamos as águas frias que separam a Terra do Fogo das ilhas chilenas e observamos:
Ao final do dia, visitamos uma cervejaria tradicional de Ushuaia, onde provaremos algumas das cervejas artesanais mais famosas da região.
Terminamos com um jantar descontraído, celebrando a chegada ao fim do mundo com boa mesa, boa cerveja e paisagens impossíveis de esquecer.
Partimos rumo a um dos cenários mais emblemáticos da Patagónia austral: o Parque Nacional Terra do Fogo, uma vasta área de montanhas, lagos glaciais e florestas subantárticas que marca o limite sul da Argentina.
Depois de cruzarmos a ponte sobre o Rio Pipo, chegamos à estação do histórico Ferrocarril Austral Fueguino, mais conhecido como o Trem do Fim do Mundo. Este percurso ferroviário segue parte da rota usada há mais de 100 anos pelos presos do antigo presídio de Ushuaia, que aqui extraíam madeira para abastecer a cidade.
O comboio parte da Estação do Fim do Mundo e entra no Cañadón del Toro, atravessando o Rio Pipo pela famosa “ponte queimada”, onde ainda se podem ver restos da antiga estrutura de madeira sob os trilhos atuais. A primeira paragem é na Estação Cascada La Macarena, de onde é possível subir até a um miradouro que oferece uma vista ampla sobre o vale do Rio Pipo e observar a nascente da cascata.
De volta ao trem, seguimos acompanhando o curso do rio, passando por áreas onde são visíveis as marcas deixadas pelo trabalho forçado dos prisioneiros. O percurso termina na Estação Parque, já dentro dos limites do Parque Nacional.
A partir daqui, o caminho leva-nos por bosques de lengas e zonas de turfeiras até ao sereno Lago Acigami, um lago glaciar rodeado por montanhas e florestas densas, onde é frequente avistar aves nativas.
Seguimos depois para Bahía Lapataia, o ponto final da mítica Estrada Nacional 3, e simbolicamente, o fim da Ruta Panamericana. Aqui, além da costa rica em moluscos e mexilhões, encontram-se vestígios arqueológicos do antigo povo yámana, que habitava estas terras geladas muito antes da chegada dos colonizadores.
No coração do parque, e em plena natureza, teremos um almoço com um toque do Chef Chakall, que irá confecionar um ceviche fresco, um contraste delicioso e surpreendente no meio da paisagem subantártica.
O jantar será livre em Ushuaia, com várias opções de gastronomia local, desde peixe fresco a pratos tradicionais da Terra do Fogo.
Partimos para uma das jornadas mais surpreendentes da Terra do Fogo, onde a imensidão da ilha revela paisagens intactas, histórias pouco conhecidas e personagens autênticas que vivem no limite do mundo habitado.
Seguimos em direção ao Passo Garibaldi, atravessando a Cordilheira dos Andes no seu ponto mais austral. Situado a 450 metros de altitude, este passo oferece uma das vistas mais notáveis de toda a viagem. À medida que descemos em direção ao Lago Escondido, o cenário transforma-se de forma dramática: paredes rochosas elevam-se de ambos os lados, criando um corredor natural de beleza crua. Pouco depois, a floresta vai dando lugar à estepe patagónica, uma zona árida e ventosa, conhecida por produzir alguns dos melhores cordeiros do mundo.
Durante a manhã, entramos na Estrada Provincial “A”, um caminho de terra que nos leva até à charmosa Estância Rolito. Esta propriedade rural, ainda hoje gerida como um negócio familiar, foi pioneira ao abrir as portas ao turismo rural. Aqui, somos recebidos com a calorosa hospitalidade de Ani, Pepe e família, que nos contam a história da estância e do quotidiano da criação de ovinos. O ambiente é íntimo, genuíno e profundamente ligado à terra. Fazemos uma pausa para um chá tradicional, acompanhado de bolos caseiros, bolachas e compotas preparados na própria estância.
Depois de desfrutar deste refúgio pitoresco, continuamos até ao extremo leste da ilha, onde o Oceano Atlântico encontra um dos seus cenários mais dramáticos: o Cabo San Pablo. Subimos até ao cabo, coroado por um farol abandonado, silencioso testemunho da vida austera desta região remota. Do topo, a vista é arrebatadora: diante de nós surge o Desdémona, um navio mercante encalhado há quase quarenta anos. A sua estrutura enferrujada e parcialmente tomada pelo mar cria um cenário misterioso, quase cinematográfico, que nos convida a viajar no tempo.
Após admirar este gigante adormecido, seguimos até à pequena comunidade de pescadores onde vivem Silvia e Miguel, que desde 1991 se dedicam à pesca artesanal nestas águas frias. Recebem-nos na sua própria casa para um almoço caseiro à base de peixe fresco, e é aqui que o Chef Chakall prepara a famosa centolla fueguina, o emblemático caranguejo-real da Terra do Fogo, num ambiente familiar e autêntico.
O jantar será livre em Ushuaia, com oportunidade para regressar ao centro da cidade e aproveitar a noite no fim do mundo.
De manhã, despedimo-nos da Terra do Fogo e voamos para El Calafate, porta de entrada para a Patagónia glaciar. A paisagem muda por completo: extensas estepes douradas, lagos cor de turquesa e, ao fundo, a Cordilheira dos Andes a erguer-se com uma imponência silenciosa.
Após o almoço livre, iniciamos uma experiência que nos leva ao encontro das primeiras histórias humanas destas terras longínquas: uma exploração de meio dia em veículos 4×4 pela costa do Lago Argentino. Esta atividade tem um forte enfoque antropológico, convidando-nos a viajar no tempo e a compreender a presença do homem na região ao longo de milhares de anos.
Entre falésias, formações rochosas e vistas amplas para a Cordilheira, o percurso centra-se nos relatos das primeiras expedições que chegaram até aqui, aventureiros que enfrentaram o deserto patagónico, as tempestades e o desconhecido absoluto. Observamos os locais onde ocorreram os primeiros contactos entre esses exploradores e os povos nativos, antes de mergulharmos no universo da cultura Tehuelche, uma das mais antigas e fascinantes da Patagónia.
Nas margens do lago, visitamos grutas arqueológicas onde, há milhares de anos, os Tehuelche deixaram as suas marcas na pedra: pinturas rupestres que revelam crenças, práticas e formas de vida que sobreviveram ao tempo. Este é um momento de silêncio e contemplação, uma ligação direta às raízes mais profundas desta terra extrema.
Depois desta viagem pela pré-história da Patagónia, regressamos a El Calafate. À noite, reunimo-nos para um jantar de confraternização, onde o Chef Chakall dá o seu toque pessoal a alguns pratos, celebrando o encontro do grupo, o espírito da viagem e o início da nossa descoberta dos grandes glaciares.
Partimos para um dos pontos altos, literalmente e emocionalmente, de toda a viagem: a descoberta do Glaciar Perito Moreno, no majestoso Parque Nacional Los Glaciares, declarado Património Mundial pela UNESCO.
A caminho do glaciar, fazemos a primeira paragem na célebre “Curva dos Suspiros”, assim chamada porque é aqui que, pela primeira vez, se revela a vista panorâmica do Perito Moreno, um mar de gelo eterno que arranca sempre um suspiro a quem o contempla.
Continuamos até Puerto Bajo las Sombras, onde se inicia a aventura do dia: o Minitrekking no Glaciar Perito Moreno.
A excursão começa com uma curta navegação de 20 minutos pelo Lago Rico, aproximando-nos da imensa parede sul do glaciar, um momento impressionante onde se sente realmente a escala deste gigante de gelo.
Depois de desembarcar, inicia-se então uma caminhada de cerca de 20 minutos pela costa do lago, durante a qual nos explicam os princípios básicos da glaciologia e a história particular do Perito Moreno, um glaciar em constante movimento que, periodicamente, provoca a célebre ruptura da sua ponte de gelo.
Ao chegarmos à borda do glaciar, vamos colocar os crampons, perceber as técnicas de deslocação no gelo e iniciamos o trekking. Durante aproximadamente 1h30, caminhamos sobre a superfície irregular mas segura do glaciar, explorando: fendas de gelo de azul intenso, pequenos seracs, sumidouros, lagoas glaciais, e formações únicas criadas pelo vento e pelo tempo.
É uma experiência de contacto direto com um dos últimos grandes glaciares acessíveis do planeta, uma sensação que fica gravada para sempre.
A caminhada é considerada moderada, adequada a pessoas com mobilidade normal e habituadas a marchas fáceis. No final, regressamos pelo bosque magalhânico, um contraste delicioso entre o verde profundo e o gelo branco-azulado.
Ao longo do dia, o grupo dispõe de um box lunch, para ser desfrutado durante a caminhada ou nas zonas de descanso.
Voltamos ao hotel no final da tarde, com a sensação de termos vivido um dos momentos mais extraordinários da Patagónia.
Jantar livre em El Calafate.
Partimos de manhã de El Calafate rumo a Puerto Banderas, porto de onde iniciaremos uma das jornadas mais marcantes da Patagónia glaciar. Embarcamos para navegar pelo Braço Norte do Lago Argentino, avançando por entre icebergs azulados até ao Canal Upsala e ao Canal Cristina, atravessando águas que refletem a cor inconfundível dos glaciares.
Ao chegar à Estância Cristina, começamos a exploração terrestre. Subimos a bordo de um veículo 4×4, conduzido por um guia especializado, e iniciamos a ascensão pelo cordão Feruglio, num percurso de 9,5 km por estrada de montanha. Esta área tem enorme interesse geológico: até há poucas décadas, grande parte desta paisagem permaneceu soterrada sob o gelo, e hoje revela formações, rochas e vales moldados pela força dos glaciares.
O trajeto termina no Refúgio dos Gelos Continentais, ponto de partida para uma caminhada fácil de cerca de 30 minutos por um terreno marcado pela erosão glaciária. A chegada ao Miradouro do Upsala é um dos momentos mais impressionantes de toda a viagem: daqui obtêm-se vistas privilegiadas sobre a frente oriental do Glaciar Upsala, o Lago Guillermo, o imenso Campo de Gelo Patagónico Sul e, ao fundo, a Cordilheira dos Andes, um panorama tão vasto quanto silencioso, que nos recorda a força da natureza nesta região extrema.
Regressamos depois à Estância para um almoço preparado com o toque do Chef Chakall, combinando ingredientes patagónicos com a criatividade do autor da viagem.
À tarde, exploramos o Museu Costumbrista, instalado no antigo galpão de tosquia da Estância Cristina, onde somos introduzidos à história centenária da propriedade e à vida dos pioneiros que se estabeleceram nesta zona remota. Segue-se uma caminhada guiada pelo casco histórico, passando pelo Rio Caterina e pela pequena Capela, num percurso que revela a alma rural e íntima desta famosa estância patagónica.
Ao final do dia, terminamos com um jantar especial no Huerta y Fuegos, onde iremos saborear o tradicional cordeiro patagónico, preparado como manda a tradição e servido num ambiente acolhedor, o final perfeito para um dia absolutamente memorável.
Este último dia na Patagónia é livre, ideal para aproveitar El Calafate ao teu ritmo: explorar lojas de artesanato patagónico, visitar o Museu Glaciarium (opcional), passear pela margem do Lago Argentino ou simplesmente descansar e absorver as emoções acumuladas ao longo da viagem.
Em horário a definir localmente, realizamos o transporte privado do hotel para o Aeroporto de El Calafate, onde embarcamos no voo para Buenos Aires. À chegada, seguimos para o terminal internacional para conexão com o voo intercontinental.
Partimos de Buenos Aires rumo a Madrid às 22h45, num voo noturno que nos leva de volta à Europa.
Chegada a Madrid às 14h30.Após passagem pela zona de trânsito, embarcamos no voo para Porto ou Lisboa às 15h40, com chegada prevista às 16h00 (hora local).
É o final oficial de uma viagem inesquecível, da paixão portenha ao silêncio dos glaciares, das tradições gaúchas às paisagens extremas do fim do mundo, sempre guiados pelo olhar e pelos sabores do Chef Chakall.
Acompanhamento do Chef Chakall nos momentos gastronómicos, masterclasses, aulas e jantares temáticos mencionados no programa.
Acompanhamento Altiora durante toda a viagem.
Voos internacionais em classe económica (Porto ou Lisboa ↔ Buenos Aires, via Madrid), incluindo 1 peça de bagagem de 23 kg.
Voos internos em classe económica: Buenos Aires → Ushuaia → El Calafate → Buenos Aires, com 1 peça de 23 kg.
Todos os transfers privados, visitas e excursões mencionadas no itinerário.
11 noites de alojamento nos hotéis indicados (ou similares), com pequeno-almoço diário.
Refeições incluídas conforme descritas no programa (almoços e jantares mencionados, incluindo experiências gastronómicas).
Masterclasses e atividades culinárias indicadas no programa.Dia de estância nos pampas, com asado tradicional preparado pelo Chef.
Experiência no Glaciar Perito Moreno, incluindo minitrekking e navegação.
Comboio do Fim do Mundo e navegação pelo Canal Beagle.Guias locais em português ou espanhol nas principais visitas.
Entradas nos parques nacionais, museus e monumentos previstos.
Taxas hoteleiras e IVA incluídos.
Seguro de Viagem Pessoal (cobertura base multiviagens).
Taxas de aeroporto e combustível incluídas — valores sujeitos a atualização até 20 dias antes da partida, conforme legislação em vigor.
Bebidas às refeições (salvo quando indicado).
Refeições não mencionadas (estimar 20 €–35 € / refeição, consoante local).
Atividades opcionais não mencionadas como incluídas.
Gratificações pessoais
Despesas de caráter pessoal.
Preço por pessoa em quarto duplo.
Suplemento Single: 1.150,00 €
Reserva: (no momento da inscrição): 50% do valor
Pagamentos faseados disponíveis até 30 dias antes da viagem
Passaporte com validade mínima de 6 meses após a data de regresso.
Recomenda-se envio de cópia do passaporte para a Altiora após reserva.
Incluído: todas as noites referidas no programa.
Hotéis previstos ou similares:
Buenos Aires: 4* Kenton Palace
Ushuaia: 4* Los Acebos
Calafate: 4* Alto Calafate
Incluído: todos os pequenos-almoços +refeiçoes indicadas no programa
Não incluído: almoços e restantes jantares.
Estimativa de custos locais: 10 €–35 € por refeição.
07/02 – Porto/Madrid – 20:40/23:00
07/02 – Madrid/Buenos Aires (EZE) – 23:59/08:40
11/02 – Buenos Aires (AEP)/Ushuaia – 08:50/12:30
14/02 – Ushuaia/Calafate – 15:35/16:55
17/02 – Calafate/Buenos Aires (AEP) – 11:30/14:30
17/02 – Buenos Aires (EZE)/Madrid – 22:45/14:30
18/02 – Madrid/Porto – 15:40/16:00
Esta é uma viagem pensada para um viajante exigente, curioso e verdadeiramente apaixonado pelo mundo. Alguém que não procura apenas visitar um destino, mas viver cada lugar por dentro, guiado por quem nasceu ali, cresceu ali ou ali encontrou parte da sua história. É a viagem ideal para quem valoriza experiências exclusivas, grupos pequenos, tempo de qualidade e contacto autêntico com a cultura local.
É o programa perfeito para quem aprecia:
Em suma, esta viagem é para quem procura o extraordinário.
Para quem acredita que o mundo se descobre melhor quando alguém o abre por dentro.
Para quem sabe que viajar é uma forma de se reencontrar e de se elevar.
É, acima de tudo, uma viagem para quem aceita o convite de ir onde poucos vão, viver o que poucos vivem e regressar transformado.
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